Ingredientes:

• 200g de harina
• 20cl de agua
• 2 huevos
• El zumo de 1 limón
• 1 diente de ajo machacado
• 1/2 cdta de pimiento picante

Mezclar con la batidora y luego añadir

• 400g de bacalao desalado y pochado, ¡¡cuidado con las espinas!!

Volver a batir el conjunto

Verter en un bol y añadir

• 1 sobre de levadura de panadero rehidratada
• 1 manojo de perejil liso picado
• 6 cebolletas o cebollas blancas en rodajas finas

Dejar reposar una hora. Preparar un baño de aceite hirviendo y, usando 2 cucharadas soperas, formar quenelles y freír. Colocar los Acras de morue sobre papel absorbente.