Los entrantes de Mamie Sol

Almendras tostadas del Abuelo PaulIngredientes 500 g de almendras (o avellanas crudas, o cacahuetes crudos) 1 clara de huevo ligeramente batida Sobre la …Ver la recetaBricks de carnePara unos treinta Bricks: El relleno de carne o Miga 500 g de carne picada 1 cebolla en dados 2 c.s de vinagre blanco s…Ver la recetaZanahorias al cominoIngredientes: 500g de zanahorias 1 cdta. de comino 1 diente de ajo 1 cdta. de pimentón Aceite, vinagre Pelar las zanaho…Ver la recetaCigares de hígadoIngredientes para 50 Cigares 500 g de hígado de ternera 250 g de carne de res picada 2 c.c. de comino 2 c.c. de pimentó…Ver la recetaLimones confitadosIngredientes 8 limones de piel gruesa Sal gruesa 1 chorrito de aceite de girasol Limpie los limones con un paño húmedo,…Ver la recetaHantrora de Papi Paul (condimento de pimientos rojos)Ingredientes 3 pimientos rojos 1 c.s. de Harissa Sal El zumo de 1 limón Un chorrito de aceite de girasol 1 diente de aj…Ver la recetaLengua curada1 lengua de 1,5 kg 15 g de salitre (nitrato de sodio, disponible en su farmacia) 3 cs de sal gruesa 6 hojas de laurel 4…Ver la recetaTortilla de patata (M'Hamar)Ingredientes: 4 o 5 patatas grandes 1 zanahoria 1 puñado de guisantes (congelados o en lata) 1 pizca de sal 1 limón con…Ver la recetaPastelles de patata o BanatagesIngredientes para aproximadamente 25 pastelles El relleno de carne o Miga 500 g de carne picada 1 cebolla en dados 2 c.…Ver la recetaEnsalada cocidaIngredientes: 1 kg de tomates triturados 4 pimientos verdes 2 pimientos rojos 2 dientes de ajo 4-5 c.s. de aceite 2 ter…Ver la recetaEnsalada de berenjenasIngredientes 3 berenjenas 1 pimiento rojo dulce 1 diente de ajo 4 a 5 c.s de aceite de girasol 1 c.c de pimentón 1 c.c …Ver la recetaEnsalada de naranjasIngredientes: 2 o 3 naranjas hermosas 100 g de aceitunas negras griegas deshuesadas 1/2 cdta. de pimiento rojo dulce mo…Ver la recetaEnsalada de acelgasIngredientes 1 kg de acelgas 2 dientes de ajo 2 limones 1 c.c de pimentón 1 c.c de comino sal Pele y lave las acelgas. …Ver la recetaEnsalada de tomates con aceite de argánIngredientes: 4 tomates hermosos 1 rama de apio 2 cebollas blancas frescas pequeñas 1 c.s. de alcaparras ¼ de pimiento …Ver la recetaEncurtidos VariadosIngredientes 1/2 coliflor cortada en pequeños ramilletes 2 ramas de apio cortadas en bastoncitos 4 zanahorias en rodaja…Ver la receta