Los platos de Mamie Sol

Cordero con cebollas y pasasIngredientes para 8 personas 2 paletas de cordero (o 1,8 kg de redondo de ternera) 2 kg de cebollas, preferiblemente pe…Ver la recetaAcelgas con olivas moradasIngredientes 1 kg de acelgas 200 g de olivas moradas sin hueso 2 dientes de ajo 2 limones confitados pequeños 1 c.c. de…Ver la recetaAlbóndigas de hígadoIngredientes: 500g de hígado 250g de carne de res picada 1 c.c de pimiento rojo molido 1 c.c de comino 1 diente de ajo …Ver la recetaAlbóndigas de pescadoIngredientes 500 g de filete de bacalao fresco 500 g de filete de merluza o de carbonero 1/4 de baguette remojada en ag…Ver la recetaAlbóndigas de carneIngredientes para una docena de albóndigas: 500 g de carne de ternera picada 1 cebolla Unas ramitas de perejil 1/4 de b…Ver la recetaCalabacines y alcachofas rellenosIngredientes para 8 personas El Relleno 600 g de carne picada 1 cebolla 1/2 manojo de perejil liso 1/4 de baguette remo…Ver la recetaCouscous con mantequillaEn un bol grande, colocar 500 g de Couscous mediano. Enjuagarlo con agua fría. Retirar el exceso de agua, añadir 1 cdta…Ver la recetaDafinaIngredientes para 8 personas 2 kg de patatas Roseval (calcule 2 patatas por persona) 2 boniatos (opcional) 8 huevos 300…Ver la recetaHarira (Sopa)Ingredientes: 6 tomates frescos grandes (o 1 lata de tomates pelados) 1 rama de apio (se utilizará todo el corazón tier…Ver la recetaLengua con alcaparrasIngredientes 1 lengua de res 1 cebolla pequeña unas ramitas de perejil 2 c.s de alcaparras una pizca de azafrán o cúrcu…Ver la recetaPescado con garbanzosIngredientes para 8 personas 8 rodajas de pescado (en Meknès se usaba el sábalo; como es difícil de encontrar, se puede…Ver la recetaPollo con aceitunas y limones confitadosIngredientes 1 pollo troceado 600 g de aceitunas moradas sin hueso 1 cebolla pequeña 1 ramo de perejil liso 1 pizca de …Ver la recetaSopa de guisantes partidosIngredientes: 1 vaso y 1/2 de guisantes partidos previamente enjuagados 2 zanahorias 1 cebolla 1/4 de vaso de aceite sa…Ver la recetaSopa de garbanzosIngredientes: 500 g de garbanzos secos 2 dientes de ajo 1/2 manojo de cilantro 1/4 de vaso de aceite sal, pimienta hues…Ver la receta