Ingredientes

• 1 kg de acelgas
• 2 dientes de ajo
• 2 limones
• 1 c.c de pimentón
• 1 c.c de comino
• sal

Pele y lave las acelgas. Córtelas en trozos de 10 cm, conservando las hojas. Coloque todo en una olla a presión, cubriendo con agua. Añada muy poca sal y el zumo de un limón. Deje cocer 15 minutos a partir de que la válvula empiece a girar. Escurra y exprima las acelgas entre las manos para eliminar el máximo de agua posible. Con un cuchillo grande, pique las acelgas en trozos pequeños. En una sartén, sofría el ajo en aceite. Añada las acelgas, la sal, el comino, el pimentón y el zumo de un limón. Deje cocer 15 minutos.