Ingredientes

• 3 pimientos rojos
• 1 c.s. de Harissa
• Sal
• El zumo de 1 limón
• Un chorrito de aceite de girasol
• 1 diente de ajo

Utilice una picadora de carne con rejilla fina. Pique los pimientos crudos. Escúrralos. En un bol, mezcle la pulpa de los pimientos, la Harissa, la sal, el limón, el aceite y el ajo machacado (opcional). Conserve en frío en un recipiente hermético. Se disfruta como acompañamiento de carnes a la parrilla.