Ingredientes

• 4 vasos de almendras crudas
• 3 vasos de azúcar en polvo

En una cazuela de fondo grueso, ponga las almendras y el azúcar al mismo tiempo. A fuego medio, remueva sin cesar con una cuchara de madera hasta que todo el azúcar se transforme en caramelo. En ese momento, atención: hay que trabajar rápido bajando el fuego, ya que el caramelo se quema enseguida, y los dedos también. Utilice una espumadera para tomar una pequeña cantidad de almendras y, ayudándose de un tenedor, deslice pequeños montoncitos de almendras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Cambie de tenedor con regularidad. Deje enfriar y guárdelas en una caja de metal.

¡MUCHO ÁNIMO!