Ingredientes:

• 1 L de agua
• 3 limones (con la piel un poco gruesa)
• 1 kg de azúcar granulada común

Cortar los limones en láminas finas y dejarlos macerar 24 horas en 1 L de agua fría, con la piel. Tapar y dejar reposar 24 horas.

Pasadas las 24 horas, hervir la misma agua con los limones en una cacerola. Dejar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, luego bajar a fuego medio durante 10 a 15 minutos.

A continuación, retirar del fuego, añadir el kg de azúcar y dejar reposar 24 horas.

Volver a cocer durante 10 a 15 minutos tras la ebullición a fuego medio. Hacer la prueba del punto. ¡Ya está lista!

NB: La prueba del punto = tomar un poco de líquido entre 2 dedos y separarlos — si se forma un hilo, la mermelada está lista.


La Abuela Sol adoraba esta mermelada de limón. Gracias, Abuela Arlette, por estas recetas — intentaremos acercarnos a la perfección que es la suya. ¡Buena salud para usted!