Ingredientes para unas cuarenta coronitas

• 2 huevos
• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de azúcar
• 1 sobre de levadura química
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 150 g de avellanas trituradas y tostadas
• 400 g de harina

Mezclar con unas varillas los huevos, el aceite, el azúcar, la vainilla y la levadura. Añadir la harina y las avellanas. Se obtiene una masa firme. Formar rollitos largos del grosor de un dedo. Cortar bastoncitos de 8 cm de largo y cerrarlos en forma de coronas. Colocar sobre una bandeja cubierta con papel sulfurizado.

Horno precalentado a 180 °C, hornear unos veinte minutos, vigilando...