Ingredientes

• 3 huevos
• 1/2 cáscara de aceite de girasol
• 1 cáscara y media de agua fría
• 1 pizca de levadura química
• harina en cantidad suficiente y necesaria

Mezcle estos ingredientes en un bol añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa suave pero consistente. Trabaje la masa hasta que chasquee... Se escuchan pequeñas burbujas que explotan... Divida la masa en 4 trozos y extiéndalos lo más fino posible. Deje secar estas láminas durante un cuarto de hora cubriéndolas con un paño. Tome una lámina y córtela en tiras de 3 cm de ancho.

Prepare un baño de fritura. Enrolle las tiras alrededor de 3 dedos y colóquelas delicadamente en el aceite caliente, de canto. Las diferentes capas se abren como una rosa. Sujételas con un tenedor para que la rosa no se desenrolle. No dejar que se doren.

Haga lo mismo con toda la masa. Escurra y bañe los Fazuelos en almíbar de miel (ver receta).

Disponga los Fazuelos en una fuente grande y espolvoree con semillas de sésamo.

No es tan difícil como parece, inténtelo... ¡el resultado vale la pena!