Ingredientes:

• 6 huevos
• 2 vasos de azúcar (=250g)
• 2 vasos de aceite (=30cl)
• 2 sobres de azúcar vainillado
• 2 sobres de levadura química
• un puñado de semillas de anís o de sésamo
• 1kg de harina

Mezclar los huevos, el azúcar, el aceite, la vainilla, la levadura, el anís y el sésamo con un batidor. Añadir la harina. Se obtiene una masa firme. Extender poco a poco sobre una superficie de trabajo enharinada, con un grosor de 1/2 cm. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor y cortar rectángulos con una ruedecilla dentada, o hacer círculos con un vaso.

Colocar sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Precalentar el horno a 180°C y hornear durante aproximadamente 30 minutos, vigilando la cocción.

NB: Para unas veinte Galettes, puede dividir esta receta por 2.