Ingredientes:

Según la abuela Lina, es imprescindible utilizar un molde Téfal de 20 cm de diámetro y 10 cm de altura. ¡Éxito garantizado!

• 2 pechugas de pollo crudas
• 2 huevos duros
• 12 huevos
• zumo de medio limón
• sal,
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1/2 vaso de caldo de pollo o agua tibia

Pique finamente las pechugas de pollo crudas y colóquelas en un bol. Añada la sal, la pimienta y los huevos uno a uno, batiendo con un tenedor y aplastando ligeramente el pollo para obtener una mezcla homogénea. Incorpore los huevos duros cortados en dados y el zumo de limón. Precaliente el horno a 180 °C. Vierta el aceite en el molde y engrase los bordes hasta arriba. Ponga el molde a calentar en el fuego. En cuanto el aceite esté hirviendo, vierta la preparación y deje cocinar a fuego lento durante unos diez minutos. Traslade entonces con cuidado el molde al horno precalentado y hornee durante 45 minutos. Vigile la cocción: el Makoud está listo cuando la superficie está hinchada y dorada a su gusto y una aguja insertada en el centro sale seca. Nada más sacar el Makoud del horno, vierta por encima el medio vaso de caldo de pollo o agua tibia, deje enfriar y desmolde. Corte en rodajas y sirva con gajos de limón.