Ingredientes para 30 pastillas

• 1 pollo
• 250 g de almendras peladas, picadas y ligeramente secadas al horno
• 500 g de cebollas en juliana
• 4 huevos
• 1 c.c de canela
• 1 c.s de azúcar
• 4 c.s de aceite
• sal, pimienta
• 3 paquetes de hojas de Brik

Hierva el pollo. Retire la piel y corte la carne en pequeños dados. Dore las cebollas en el aceite. Mezcle el pollo, las cebollas, las almendras, las especias y el azúcar, añadiendo los huevos ligeramente batidos.

Doble en pequeños paquetes rectangulares utilizando una hoja entera de Brik (ponga 1 c.s de relleno a 2 cm del borde de la hoja, doble el borde derecho y el borde izquierdo para obtener un rectángulo de 10 cm de ancho, luego doble a lo largo. El resultado es un rectángulo de 10 cm por 3 cm).

Fría en un baño de aceite y sirva caliente o tibio. Nunca recalentar: la pastilla se ablanda.

NB: Se puede utilizar media hoja de Brik; las pastillas serán más pequeñas, pero igual de deliciosas (obtendrá aproximadamente 45 pastillas pequeñas).