Panecillos de leche Ingredientes:

• 500 g de harina
• 2 c.s. de azúcar
• 1 pizca de sal
• 30 g de levadura de panadero
• 2 c.s. de margarina
• 3 dl de leche

Mezclar todo en un recipiente con la levadura previamente disuelta en un poco de leche. Amasar, añadiendo un poco más de harina si es necesario para obtener una masa maleable. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar levar 1 hora. Volver a amasar y dejar levar de nuevo unos 30 minutos. Precalentar el horno a termostato 7 o 200°. Preparar una bandeja de horno con papel sulfurizado. Tomar un poco de masa, formar bolitas y colocarlas sobre la bandeja. Pintar con yema de huevo y espolvorear con azúcar (moreno si se tiene). Variante: se puede colocar un trozo de chocolate con leche dentro de cada bolita de masa. Hornear a 180°, vigilando la cocción, y retirar cuando los panecillos estén dorados. (Se conservan bien en el congelador; calentarlos 1 minuto en el microondas).