Ingredientes para 15 buñuelos:

• 250 g de harina
• 1 cucharadita de levadura de panadería (= 30 g) disuelta en 150 cl de agua tibia
• una pizca de sal

Mezclar todo sin esforzarse demasiado, la masa es pegajosa, dejar reposar 3 a 4 horas. Tomar un poco de masa (del tamaño de un huevo), abrir bien el centro para obtener una corona, y freír en un baño de aceite muy caliente... ¡Éxito garantizado, receta probada varias veces por el mismísimo Gilbert!!!!