Les autres entrées
Acras de morueIngrédients : 200g de farine 20cl d'eau 2 oeufs 1 jus de citron 1 gousse d'ail écrasée 1/2 cc de piment fort Mélanger a…Voir la recetteBeignets d'aubergines et courgettes de Mamie ArletteIngrédients : Aubergine Courgette 1 œuf 100 g de farine (150g pour 2 œufs). ½ verre d’eau 1 cuillère à café de levure p…Voir la recetteChaussons aux 2 saumons de MoniqueIngrédients pour 8 chaussons 2 pâtes feuilletés prêtes a dérouler 2 blancs de poireaux 200g de saumon frais 2 tranches …Voir la recetteChou rougeIngrédients 1 chou rouge en lamelles 6 c.s de sel fin 1 petit verre de vinaigre Mélangez et laissez reposer 40 minutes;…Voir la recetteChoux au thonIngrédients pour la pâte à choux : environ une trentaine.. 1/4 l d'eau 100g de margarine 150g de farine 5 oeufs 1 pincé…Voir la recetteConfiture d'oignonsIngredients 6 gros oignons 100gr de sucre 4 cs vinaigre balsamique 1cs huile d'olive Émincer finement les oignons, les …Voir la recetteFèves de Papi PaulIngrédients 500g de fèves sèches huile sel Dans une bassine mettez les fèves à tremper pendant 5 jours exactement, sans…Voir la recetteLa Sauce tomates tunisienne d'Astrid150G de concentré de tomate 1 oignon 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier Sel, Poivre, sucre 1 verre à thé d'huile 300 …Voir la recetteMakoud de Mamie Lina ( Minina, Méguina)Ingrédients : Il faut un moule Téfal de 20 cm de diamètre et 10 cm de hauteur impérativement d'après Mamie Lina. Réussi…Voir la recetteMayonnaise éclairSi vous n'avez pas de mixeur plongeant, passez votre chemin. Ingrédients 1 oeuf entier 1 c.c généreuse de moutarde fort…Voir la recettePastillas de Mamie RachelIngrédients pour 30 pastillas 1 poulet 250 g d'amandes émondées, hachées et légèrement séchées au four 500 g d'oignons …Voir la recettePâté de foies de volailleIngrédients 500 g de foies de volaille 4 oignons 3 oeufs durs sel, poivre Faites griller les foies en mettant une pincé…Voir la recetteSalade d'artichauts de Mamie GisèleIngrédients 600 g de fonds d'artichauts frais (ou éventuellement surgelés, variante d'Andrée) 10 gros citrons 1 verre d…Voir la recetteSalade de carottes et citrons de MauriceIngrédients 500 g de carottes 2 citrons 1c.c de harissa sel un filet d'huile de tournesol Pelez les carottes, et coupez…Voir la recetteSalade de fenouil de Mamie GisèleIngrédients 2 fenouils 1 botte de petits artichauts poivrades 3 ou 4 oignons blancs 1 citron frais pelé, en rondelles, …Voir la recetteSalade de pois chiches1 boîte de pois chiches au naturel Tomates confites coupées en dés Olives violettes coupées en dés Citons confits en la…Voir la recetteSaumon frais mariné à l'anethIngrédients 1 filet épais de saumon frais sans peau (1,5 kg environ) 200 g de gros sel 180 g de sucre 1 c.s de poivre e…Voir la recetteTartare de saumon d'AndréevvvVoir la recetteTarte aux poireauxIngrédients 1Kg de poireaux(environ 4gros poireaux) 5 oeufs 15 cl de crème liquide ou de lait 1 pointe de noix de musca…Voir la recetteTartelettes aux légumes de MoniqueIngrédients pour 25 a 30 tartelettes 2 pâtes feuillees prêtes à dérouler 600g de poivrons en des 3 couleurs de chez Pic…Voir la recette