Les entrées de Mamie Sol

Amandes grillées de Papi PaulIngrédients 500 g d'amandes ( ou noisettes crues, ou cacahuètes crues) 1 blanc d'oeuf légèrement battu Sur la tôle du f…Voir la recetteBricks à la viandePour une Trentaine de bricks: La farce à la viande ou Miga 500 g de viande hachée 1 oignon en dés 2 c.s de vinaigre bla…Voir la recetteCarottes au cuminIngrédients : 500g de carottes 1c.c cumin 1 gousse d’ail 1c.c de paprika Huile, vinaigre Peler les carottes, les faire …Voir la recetteCigares au foieIngrédients pour 50 cigares 5oo g de foie de génisse 250 g de viande de boeuf hachée 2 c.c cumin 2 c.c paprika 1c.c de …Voir la recetteCitrons confitsIngrédients 8 citrons à peau épaisse gros sel 1 filet d'huile de tournesol Nettoyez les citrons avec un linge humide, s…Voir la recetteHantrora de Papi Paul (condiment aux poivrons rouges)Ingrédients 3 poivrons rouges 1c.s de harissa sel 1 jus de citron 1 filet d'huile de tournesol 1 gosse d'ail Utilisez u…Voir la recetteLangue fumée1 langue de 1,5 kg 15 g de salpêtre (nitrate de sodium chez votre pharmacien) 3 cs de gros sel 6 feuilles de laurier 4 …Voir la recetteOmelette à la pomme de terre (M'Hamar)Ingrédients : 4 ou 5 belles pommes de terre 1carotte 1poignée de petits pois (surgelés ou en boîte) 1pincée de sel 1 pe…Voir la recettePastelles à la pomme de terre ou BanatagesIngrédients pour 25 pastelles environ La farce à la viande ou Miga 500 g de viande hachée 1 oignon en dés 2 c.s de vina…Voir la recetteSalade cuiteIngrédients: 1Kg de tomates concassées 4 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 gousses d'ail 4-5 c.s d'huile 2 carrés de s…Voir la recetteSalade d'auberginesIngrédients 3 aubergines 1 poivron rouge doux 1 gousse d'ail 4 à 5 c.s d'huile de tournesol 1c.c de paprika 1c.c de cum…Voir la recetteSalade d'orangesIngrédients : 2 ou 3 belles oranges 100g d’olives noires à la grecque dénoyautées 1/2 c .c de piment rouge doux moulu u…Voir la recetteSalade de blettesIngrédients 1kg de blettes 2 gousses d'ail 2 citrons 1c.c de paprika, 1c.c de cumin sel Pelez et lavez les blettes. Cou…Voir la recetteSalade de tomates à l'huile d'arganIngrédients : 4 belles tomates 1 branche de céleri 2 petits oignons blancs frais 1c.s de câpres ¼ de Poivron vert doux …Voir la recetteVariantesIngrédients 1/2 chou fleur découpé en petits bouquets 2 côtes de céleri en bâtonnets 4 carottes en rondelles 2 verres d…Voir la recette