מרכיבים:

• 200 גרם קמח
• 20 סל"מ מים
• 2 ביצים
• מיץ מלימון אחד
• שן שום אחת כתושה
• חצי כפית פלפל חריף

לערבב במעבד מזון ולאחר מכן להוסיף

• 400 גרם בקלה מומלחת שהושרתה להסרת המלח ועברה בישול עדין — שימו לב לעצמות!!

לערבב את הכל שוב במעבד המזון

לשפוך לקערה ולהוסיף

• שקית אחת של שמרי אפייה מומסים במים
• צרור אחד של פטרוזיליה שטוחה קצוצה
• 6 עירית או בצל ירוק פרוס דק

להשאיר למנוחה של שעה אחת. להכין אמבט שמן רותח ובעזרת 2 כפות גדולות לעצב קנלות ולטגן בשמן עמוק. להניח את ה-Acras de morue על נייר סופג.