מצרכים

• 4 כוסות שקדים גולמיים
• 3 כוסות סוכר דק

בסיר כבד-תחתית, הכניסו את השקדים ואת הסוכר יחד בו-זמנית. על אש בינונית, ערבבו ללא הפסקה עם כף עץ עד שכל הסוכר יהפוך לקרמל. בשלב זה, שימו לב — יש לעבוד במהירות תוך הנמכת האש, שכן הקרמל נשרף מהר, וכך גם האצבעות. השתמשו במחבת מחוררת כדי לאסוף כמות קטנה של שקדים, ובעזרת מזלג החליקו ערימות קטנות של שקדים על גבי תבנית משומנת קלות. החליפו מזלג באופן סדיר. הניחו להתקרר ושמרו בקופסת מתכת.

!בהצלחה