בויוזה (לחמים מתוקים עם אניס ושומשום)
קינוחים של מאמי סולמצרכים ל-4 כיכרות עגולות
- 1 ק״ג קמח
- כוס אחת שמן
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 30 גרם שמרי אפייה טריים
- כפית אחת מלח
- 2 כפות גרעיני אניס
- 2 כפות שומשום
ללוש את כל המרכיבים תוך הוספת מים פושרים עד לקבלת בצק גמיש וניתן לעיצוב. להניח לתפיחה של שעה אחת. לעצב כיכרות עגולות ושטוחות. לקשט את החלק העליון בדוגמת משבצות. להניח לתפיחה שנייה. למרוח את החלק העליון בחלמון ביצה ולאפות ב-180 מעלות.