מצרכים:

• 1 ליטר מים
• 3 לימונים (עם קליפה עבה מעט)
• 1 ק"ג סוכר לבן רגיל

לחתוך את הלימונים לפרוסות דקות ולהשרות אותם 24 שעות ב-1 ליטר מים קרים, עם הקליפה. לכסות ולהניח למשך 24 שעות.

לאחר 24 שעות, להביא לרתיחה את אותם המים עם הלימונים בסיר. להשאיר על אש גבוהה עד לרתיחה, ואז להנמיך לאש בינונית למשך 10 עד 15 דקות.

לאחר מכן להסיר מהאש, להוסיף את ק"ג הסוכר ולהניח למנוחה של 24 שעות.

להחזיר לבישול 10 עד 15 דקות לאחר הרתיחה על אש בינונית. לבצע את בדיקת הנקודה. מוכן!

הערה: בדיקת הנקודה = לקחת מעט נוזל בין 2 אצבעות ולהפריד ביניהן — אם נוצר חוט, הריבה מוכנה.


סבתא סול אהבה מאוד את ריבת הלימון הזו. תודה לך, סבתא ארלט, על המתכונים האלה — נשתדל להתקרב אל השלמות שהיא שלך. לבריאות!