מצרכים

• 3 ביצים
• חצי קליפת ביצה שמן חמניות
• קליפת ביצה וחצי מים קרים
• קורט אבקת אפייה
• קמח כמות הנדרשת

ערבבו את המצרכים בקערה תוך הוספת קמח מעט מעט עד לקבלת בצק גמיש אך מוצק. עבדו את הבצק עד שהוא מתחיל להשמיע קולות של בועות קטנות שמתפוצצות... חלקו את הבצק ל-4 חלקים ורדדו כל אחד דק ככל האפשר. הניחו את הלפות לייבוש רבע שעה כשהן מכוסות במגבת בד. קחו לפה אחת וחתכו אותה לרצועות ברוחב 3 ס"מ.

הכינו סיר לטיגון עמוק. גלגלו את הרצועות סביב 3 אצבעות והניחו אותן בעדינות בשמן החם על צידן. השכבות השונות נפתחות כמו פרח ורד. החזיקו עם מזלג כדי שהפרח לא יתפתח. אל תניחו להן להשחים.

עשו כך עם כל הבצק. סננו את השמן ועברו את הפזואלוס בסירופ דבש (ראו מתכון).

סדרו את הפזואלוס בצלחת הגשה גדולה ופזרו מעליהם גרעיני שומשום.

זה לא כל כך קשה כפי שנדמה — נסו... התוצאה שווה את המאמץ!