מצרכים

• 500 גרם פול יבש
• שמן
• מלח

בתוך קערה גדולה, השרו את הפול במים במשך 5 ימים בדיוק — ללא כל פשרות — אחרת הגרגרים יישארו קשים. החליפו את המים פעמיים ביום. ביום השישי, הסירו את קליפת הפול, חצו כל גרגר לשניים, שטפו והניחו לניקוז. ייבשו עם מגבת מטבח נקייה.

הכינו סיר גדול עם כמות נדיבה של שמן וחממו על אש בינונית. כאשר השמן רותח, הכניסו את הפול לתוך הסיר בכמויות קטנות וטגנו על אש נמוכה עד שיזהיבו היטב. הוציאו, סננו במסננת ועל נייר סופג. הניחו להתקרר, תבלו במעט מלח ושמרו בצנצנת זכוכית.

הכרחיים לפסח.