מצרכים ל-2 תבניות עוגת קאק מלבניות מאלומיניום.

• 6 ביצים
• 100 גרם סוכר
• 150 גרם תערובת פיסטוקים, אגוזי לוז ושקדים כתושים
• כף שמן חמניות
• כף מי פרחי תפוז
• 500 גרם שמנת להקצפה מהמותג RICHS (קופסאות אדומות) או NUTRIWIP (זמינה בכל מכולות הכשר)

מקציפים את חלבוני הביצים לקצף יציב תוך הוספת הסוכר מעט-מעט, עד לקבלת מרנג. מקפלים פנימה את תערובת הפירות היבשים, השמן ומי פרחי התפוז. מתקבל Sabayon.

מניחים קערת ערבוב מעל קערה אחרת המכילה קוביות קרח. מוזגים את השמנת הקרה מאוד לקערה ומקציפים במיקסר חשמלי, תחילה לאט ואחר כך מהר יותר. מתקבל קצפת. מקפלים את הקצפת בעדינות אל תוך ה-Sabayon.

מוזגים את התערובת לשתי התבניות ומכניסים למקפיא.

מגישים פרוס עם רוטב פירות יער.

קינוח פרווה מעולה!