מצרכים:

• 4 או 5 תפוחי אדמה גדולים
• גזר אחד
• חופן אחד של אפונה (קפואה או משומרת)
• קורט מלח
• לימון כבוש קטן אחד או ½ לימון סחוט
• 8 ביצים
• שמן, מלח, פלפל

קולפים את תפוחי האדמה והגזר ומבשלים אותם במים עם קורט מלח. לאחר הבישול, מסננים. מועכים את תפוחי האדמה באמצעות מועך תפוחי אדמה, ומוסיפים את הגזר חתוך לקוביות קטנות, את האפונה הגולמית, פטרוזיליה קצוצה, לימון כבוש חתוך לקוביות, מלח ופלפל. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים הכול במזלג.

מחממים את התנור לחום של 200° (טורמוסטט 7).

בסיר או קלחת נירוסטה העמידים לתנור, יוצקים חצי כוס שמן ומשמנים את דפנות הכלי. מחממים עד שהשמן רותח, יוצקים את התערובת ומבשלים על אש נמוכה כעשר דקות. לאחר מכן מכניסים לתנור ב־180° למשך 40 דקות. עוקבים אחר הבישול ומוציאים כשהחביתה זהובה וכאשר קיסם המוחדר למרכזה יוצא יבש. מהפכים על ידי הנחת צלחת שטוחה על הסיר והפיכתו בתנועה נחרצת ומיומנת. מוכן!

אפשר גם לעשות כמו אווה: להשתמש בתבנית עוגת קאק ולהכניסה ישירות לתנור. זה יוצא טוב, אבל... זה לא בדיוק כמו של סבתא סול.