מצרכים ל-4 חלות (מתכון מרדיו J)

יחידת המידה כאן היא כוס פלסטיק חד-פעמית רגילה (25 סל"מ)

מצרכים

• 1 ק"ג קמח
• 2 ביצים
• חצי כוס שמן
• חצי כוס סוכר
• 3 כוסות מים פושרים
• שמרי אפייה אחד (כ-45 גרם)
• כף שטוחה של מלח
• זרעי פרג או שומשום

בקערה גדולה, שימו ביצה שלמה וחלבון אחד. שמרו את החלמון לצורך מריחת חלק העליון של הלחמים. הוסיפו את השמן, הסוכר והמים וערבבו קלות. לאחר מכן הוסיפו את כל הקמח, את השמרים מפוררים בין הידיים, ואת המלח בשולי הקערה, כדי שלא יהיה במגע ישיר עם השמרים. לושו את הכל במשך כעשר דקות. צרו כדור, הכניסו אותו לשקית ניילון וסגרו אותה תוך הוצאת האוויר. הניחו את השקית במיקרוגל כבוי, רק כדי ליצור אווירה סגורה. הניחו לבצק לתפוח במשך 30 עד 45 דקות. חלקו את הבצק לארבעה חלקים, וכל חלק לשלושה. צרו גלילים ארוכים וצִלצלו אותם שלושה-שלושה. הניחו את 4 החלות על 2 תבניות מרופדות בנייר אפייה. הניחו לתפיחה שנייה מכוסות במגבת, במשך 30 עד 45 דקות. מרחו את החלק העליון בחלמון ביצה מהול במעט מים, ופזרו שומשום או זרעי פרג.

בתנור שחומם מראש ל-200°, בחום עם מאוורר, הניחו את 2 התבניות, הורידו ל-180° ואפו כ-30 דקות. עקבו אחר האפייה.

המתכון הזה קל מאוד ולא ניתן לכישלון!