מצרכים:

• 1 ק"ג עגבניות מרוסקות
• 4 פלפלים ירוקים
• 2 פלפלים אדומים
• 2 שיני שום
• 4-5 כפות שמן
• 2 קוביות סוכר
• מלח, פלפל שחור

הניחו את הפלפלים בתנור בתפקוד גריל, והפכו אותם מדי פעם. הוציאו אותם, קלפו, הוציאו את הגרעינים וחתכו לרצועות. במחבת, שפכו את העגבניות, הוסיפו את השום והניחו להצטמצם. כאשר העגבניות הצטמצמו לרסק, מעכו את השום, ואז הוסיפו את הפלפלים, השמן, המלח, הסוכר והפלפל השחור. הניחו להתבשל לאט כחצי שעה טובה, תוך הוספת מעט שמן אם נדרש.