מצרכים:

• 2 או 3 תפוזים גדולים
• 100 גרם זיתים שחורים יווניים מגולענים
• 1/2 כפית פלפל אדום מתוק טחון
• קורט פלפל קאיין (רשות)
• שן שום אחת
• 2 כפות שמן חמניות
• קורט מלח

קולפים את התפוזים עד לבשר הפרי, חותכים לחתיכות קטנות ומסירים את הגרעינים. מכניסים לקערה יחד עם הזיתים המגולענים, השום כתוש במכבש שום, המלח, הפלפל והשמן. מגישים קר מאוד.