טירמיסו של אנאל
קינוחים נוספיםמצרכים, לתבנית פיירקס מלבנית בגודל 35 ס"מ על 25 ס"מ
- 5 ביצים
- 500 גרם mascarpone
- 150 גרם סוכר
- 60 בישקוטים (בודואר)
- 4 כוסות קפה
- 2 כפות whisky
- אבקת קקאו ללא סוכר
טורפים את חלמוני הביצים עם מחצית הסוכר עד שהתערובת מלבינה. מוסיפים את ה-mascarpone עם מרית, מבלי לטרוף. מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף יציב ומקפלים אותם לתערובת הראשונה. מרפדים את תחתית התבנית בבישקוטים ספוגים בתערובת הקפה והוויסקי. מכסים במחצית הקרם. מניחים שכבה נוספת של בישקוטים ספוגים, ולאחר מכן את יתרת הקרם. מפזרים אבקת קקאו ומסרטים את פני השטח במזלג.